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申请/专利权人：湖南莽山瑶益春茶业有限公司
摘要：本发明提供了一种延长毛尖保存期的加工方法，属于茶叶加工技术领域。本发明延长毛尖保存期的加工方法，包括如下步骤：1采摘一芽一叶的茶叶，摊青；2将所述摊青后的茶叶与发酵菌液混合，于蓝光下发酵；2将所述发酵后的茶叶杀青；3将所述杀青后的茶叶揉捻、做型；所述发酵菌液中包含戊糖片球菌、清酒乳杆菌、黑曲霉。本发明利用蓝光下发酵技术，调控微生物的发酵过程，使微生物的发酵产物与茶叶中的活性物质结合，改变茶叶的内在特性，在不改变茶叶品质的基础上，减缓了茶叶在储藏期间的内在反应速度，延长了保存期。
主权项：1.一种延长毛尖保存期的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：1采摘一芽一叶的茶叶，摊青；2将所述摊青后的茶叶与发酵菌液混合，于蓝光下发酵；2将所述发酵后的茶叶杀青；3将所述杀青后的茶叶揉捻、做型；所述发酵菌液中包含戊糖片球菌、清酒乳杆菌和黑曲霉。
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百度查询： 湖南莽山瑶益春茶业有限公司 一种延长毛尖保存期的加工方法
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