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申请/专利权人:自然资源部第三海洋研究所
摘要:本发明涉及一种改造的琼胶酶及其制备方法与应用,该改造得到的琼胶酶为β‑琼胶酶,其氨基酸序列如SEQIDNO:1所示。该酶具有与改造前琼胶酶相似的酶学性质;该酶能够形成自集聚为24聚体,便于进行分离纯化;此外,该酶相对于改造之前的酶还具有更好的热稳定性,最适作用温度为60℃,且在30℃‑70℃的温度范围内能均能保持50%以上的活力,具有较宽的作用温度范围、优良的热稳定性,可用于高效水解高温状态下的琼胶。本发明提供的改造的琼胶酶具有良好的实用性,为琼胶水解及琼胶寡糖的工业生产提供了优异的基因资源和酶资源,具有广阔的应用前景。
主权项:1.一种β-琼胶酶,其特征在于,所述β-琼胶酶的氨基酸序列如SEQIDNO:1所示。
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权利要求:
百度查询: 自然资源部第三海洋研究所 一种改造的琼胶酶及其制备方法与应用
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