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摘要：本发明提供一株植物乳植杆菌，该菌株为植物乳植杆菌LactiplantibacillusplantarumINM3101，于2024年3月18日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCCNO:64430，保藏地址：广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。优点为：植物乳植杆菌能有效提升全谷物酸面团发酵后的2‑戊基呋喃浓度；植物乳植杆菌能有效提升全谷物酸面团发酵后可溶性膳食纤维的含量，提升营养价值。
主权项：1.一株植物乳植杆菌，其特征在于：该菌株为植物乳植杆菌LactiplantibacillusplantarumINM3101，于2024年3月18日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCCNO:64430。
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百度查询： 浙江一鸣食品股份有限公司 一株植物乳植杆菌INM3101制备及其应用
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