龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：味之素株式会社
摘要：本发明涉及一种麻辣味增强剂组合物及含该麻辣味增强剂组合物的调味剂和食品。所述调味剂包括谷氨酸钠MSG型氨基酸、核苷酸型鲜味物质和下式I所示的草酰胺化合物或其盐：式中，R1和R2中的任意一个表示氢原子，另一个表示碳原子数1～4的烷基或者碳原子数1～4的烷氧基，R3表示氢原子或碳原子数1～4的烷基。本发明的麻辣味增强剂组合物和食品可在不额外加入麻辣味物质的情况下加强食品本身具有的麻辣味。
主权项：1.一种用于增强麻辣味的组合物，其特征在于，所述组合物包含谷氨酸钠型氨基酸、核苷酸型鲜味物质、以及下式I所示的草酰胺化合物或其盐， 式中，R1和R2中的一个表示氢原子，另一个表示C1-C4烷基或C1-C4烷氧基，R3表示氢原子或C1-C4烷基。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 味之素株式会社 用于增强麻辣味的组合物和食品
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号