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一种蔗糖磷酸化酶的工程改造及应用 

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申请/专利权人:江南大学

摘要:本发明公开了一种蔗糖磷酸化酶的工程改造及应用,属于酶工程改造领域。本发明通过饱和诱变,建立了突变体文库。经单点和复合突变,鉴定出L341VV346P为阳性突变体。该突变体用于抗坏血酸葡萄糖苷的合成时,产量及转化率都显示出了明显的提升,为工业生产提高抗坏血酸葡萄糖苷转化率和大规模应用奠定基础。

主权项:1.一种蔗糖磷酸化酶,其特征在于,所述蔗糖磷酸化酶以SEQIDNO.1所示的氨基酸序列为出发序列,对出发序列进行了如下a-c任一所示的突变:a将341位亮氨酸突变为缬氨酸或异亮氨酸;b将345位谷氨酰胺突变为甲硫氨酸或丙氨酸;c将346位缬氨酸突变为脯氨酸、丙氨酸或半胱氨酸。

全文数据:

权利要求:

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