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申请/专利权人：河北同福健康产业有限公司
摘要：本申请涉及预制菜锁鲜技术领域，具体公开了一种预制菜防腐锁鲜组合物，其主要由水凝胶、铁氧体磁粉体、铁粉制成；水凝胶由溶剂和溶质组成，溶剂为水‑甘油混合液；溶质主要包括以下原料：表面活性剂、丙烯酰胺、2‑丙烯酸十二烷基酯、甲基丙烯酸羟基乙酯、聚乙烯醇水溶液、增效助剂、过硫酸铵、硼酸。该预制菜防腐锁鲜组合物，将铁氧体磁粉体、铁粉分散在水凝胶中，利用铁氧体磁粉体产生的电磁效应以及铁粉的吸氧作用，显著抑制预制新陈代谢以及细菌繁殖，表现出保鲜效果好，锁鲜程度高的特点。
主权项：1.预制菜防腐锁鲜组合物，其特征在于：其主要由水凝胶、铁氧体磁粉体、铁粉制成；所述水凝胶由溶剂和溶质组成，所述溶剂为水-甘油混合液；以1000mL溶剂计，所述溶质主要包括以下原料：表面活性剂9-11g、丙烯酰胺55-65g、2-丙烯酸十二烷基酯10-20g、甲基丙烯酸羟基乙酯6-8g、聚乙烯醇水溶液65-75g、增效助剂1-3g、过硫酸铵9-11g、硼酸4-6g；所述聚乙烯醇水溶液中聚乙烯醇的质量浓度为10-20%；以1000mL溶剂计，所述铁氧体磁粉体的添加量为50-60g，所述铁粉的添加量为20-30g。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河北同福健康产业有限公司 预制菜防腐锁鲜组合物及锁鲜方法
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