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申请/专利权人：齐鲁工业大学(山东省科学院)
摘要：本发明属于食品领域，提供了一种利用深层共晶溶剂进行超声辅助提取从浆果中回收酚类化合物和花青素的工艺，包括：将乳酸、麦芽糖和水在70℃‑75℃下混合均匀，静置24h以上，得到深层共晶溶剂；将浆果的果肉或果皮置于所述深层共晶溶剂中，在超声条件下进行提取，提取完成后，固液分离，取上清液，过滤，即得。本发明以乳酸作为氢键受体，麦芽糖作为氢键供体组成的深层共晶溶剂可以与超声配合，显著的提升浆果中酚类化合物和花青素的提取率，同时，避免了有机溶剂的大量使用。
主权项：1.一种用于超声辅助提取从浆果中回收酚类化合物和花青素的深层共晶溶剂，其特征在于，以乳酸、麦芽糖和水组成，其中，乳酸作为氢键受体，麦芽糖作为氢键供体，二者的摩尔比为2：1-1.2，乳酸和麦芽糖的总体积与水的体积比为7：3-4。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 齐鲁工业大学(山东省科学院) 一种利用深层共晶溶剂进行超声辅助提取从浆果中回收酚类化合物和花青素的工艺
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