买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!
申请/专利权人:中创晟辉健康产业(大连)有限公司
摘要:本发明属于食品、调味品技术领域,涉及一种海产品低聚肽组合物及其制备方法和在鲜味调味品中的应用。该海产品低聚肽组合物是由海藻、海肠、干贝、虾皮、鲣鱼等进行酶解而得到的。一种海产品低聚肽组合物的制备方法,包括以下具体步骤:步骤1、准备海产品为原料;步骤2、将酶按顺序放入原料中进行酶解工艺,得到海产品低聚肽组合物。本发明制备的低聚肽组合物应用在鲜味调味品中,可使鲜味调味品的鲜度提高、盐度降低;特别是应用在鲜味调味汁(或酱油)中。
主权项:1.一种海产品低聚肽组合物,其特征在于,该组合物是由海藻、海肠、干贝、虾皮、鲣鱼等进行酶解而得到的。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 中创晟辉健康产业(大连)有限公司 一种海产品低聚肽组合物及其制备方法和在鲜味调味品中的应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。