龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
摘要：本发明属于酿酒技术领域，涉及一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法，S1：清理窖底与夯实窖底酒醅；S2：在步骤S1处理后的窖底酒醅表面均匀铺撒一层隔离物；S3：使用薄膜对铺撒有隔离物的窖底窖底酒醅表面覆盖；S4：对覆盖窖底酒醅后薄膜与窖底酒醅表面之间的缝隙部分进行密封。利用本发明所提供的方法不但能够解决现行养护方法存在的人力、物力资源浪费问题，同时无其他方法中的食品安全隐患问题，且该方法操作简单，养护结果较好，能够有效推进酱香型白酒行业的绿色、可持续发展，具有在酱香型白酒生产中推广应用的意义。
主权项：1.一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：清理窖底与夯实窖底酒醅；S2：在步骤S1处理后的窖底酒醅表面均匀铺撒一层隔离物；所述隔离物为谷壳；所述谷壳的铺撒量为1.5-2kgm2，所述谷壳的铺撒厚度为2-3cm；S3：使用薄膜对铺撒有隔离物的窖底酒醅表面进行覆盖；S4：对覆盖窖底酒醅后薄膜与窖底酒醅表面之间的缝隙部分进行密封；所述密封的方法包括如下步骤：将大曲和尾酒按照一定比例配制拌成糊状，并均匀垒至薄膜四周将薄膜与窖底醅表面之间的缝隙部分密封；所述大曲的用量为1.5-2kgm2；所述大曲和尾酒的配制比例为1～4:1。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贵州茅台酒股份有限公司 一种酱香型白酒空窖窖底醅养护的方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号