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申请/专利权人：乌鲁木齐上善元生物科技有限公司
摘要：本发明属于核桃精加工领域，公开了一种干脱衣核桃仁及其制备方法，原料经初步处理后：1比重去壳：将核桃去壳后，对核桃仁冷磨皮，得到毛仁料；2色选：根据毛仁料光学特性的差异，利用光电探测技术调整色选工艺及分辨模式，将毛仁料中残留的壳料进一步的的去除；3干脱衣：再次使用风选和色选，对步骤2得到的原料精制，得到干脱衣核桃仁；本方法不采用化学药剂脱衣或高温蒸煮再浸泡脱衣方式，避免了化学药剂脱衣后核桃仁中残留化学药剂与高温蒸煮后核桃仁营养损失的问题，极大的提高了其安全性与产品的品质。
主权项：1.一种干脱衣核桃仁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：原料经初步处理后：1比重去壳：将核桃去壳后，对核桃仁冷磨皮，得到毛仁料；2色选：根据毛仁料光学特性的差异，利用光电探测技术调整色选工艺及分辨模式，将毛仁料中残留的壳料进一步的的去除；3干脱衣：再次使用风选和色选，对步骤2得到的原料精制，得到干脱衣核桃仁。
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