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申请/专利权人：广东佳隆食品股份有限公司

摘要：本发明涉及鸡精制备技术领域，且公开了一种鸡精颗粒调味品制备工艺及其制备装置，包括取谷氨酸钠、氯化钠、呈味核苷酸二钠、鸡肉粉份，制备鸡精粉粒；取玉米粉、浓度为75‑80％的乙醇溶液、浓度为1％的氯化钠溶液，制备胶状玉米醇溶蛋白膜料；将鸡精粉粒加入到胶状玉米醇溶蛋白膜料，进行混合搅拌，利用胶状玉米醇溶蛋白膜料包裹鸡精粉粒；该鸡精颗粒调味品制备工艺及其制备装置，通过利用玉米醇溶蛋白膜包裹鸡精粉粒，并利用充有高压二氧化碳的纤维可食性膜包裹由米醇溶蛋白膜成型的颗粒作为鸡精颗粒，当鸡精颗粒下入汤料时，纤维可食性膜融化，内部的高压二氧化碳释放，在二氧化碳释放的过程中，会使鸡精颗粒在汤料中游散开。

主权项：1.一种鸡精颗粒调味品的制备装置，包括箱体（1），其特征在于：所述箱体（1）的内部设置有筛分筒一（2），所述筛分筒一（2）由两组能转动的转筒一（21）组成，两组所述转筒一（21）呈对称分布，两组所述转筒一（21）的筒径沿其相互靠近的一端向另一端逐渐增加，所述转筒一（21）中设置有筛筒一（211）；所述箱体（1）的内部固定安装有筛分筒二（5），所述筛分筒二（5）的内部转动安装有两组转筒二（7），两组所述转筒二（7）呈对称分布，两组所述转筒二（7）之间设置有导料环（6），所述导料环（6）固定安装在所述筛分筒二（5）的内部；所述转筒二（7）的内部固定安装有挤压筒（8），所述挤压筒（8）的筒径沿靠近所述导料环（6）的一端向另一端逐渐减小，所述导料环（6）的小筒径端与所述转筒一（21）的大筒径端之间设有导料管一（10）；所述导料环（6）的两侧均固定安装有圆柱的挤压块（9），所述挤压块（9）位于所述挤压筒（8）的内部，所述挤压块（9）延伸至所述挤压筒（8）内部的一端设有球形面；所述导料环（6）的内部开设有环形腔，所述环形腔与所述挤压筒（8）的内部连通，所述挤压筒（8）与所述挤压块（9）相对的筒体为筛筒二（81）；所述筛分筒二（5）的底面开设有出料口一（52），所述出料口一（52）与所述环形腔连通；两组所述转筒一（21）之间设有套筒（22），所述套筒（22）与所述箱体（1）的内壁固定连接；所述套筒（22）的上表面固定安装有进料筒（3），所述进料筒（3）与两组所述转筒一（21）的内部相通。

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