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申请/专利权人：河北农业大学
摘要：本发明属于烘焙食品原料领域，具体涉及一种低升糖指数松饼预拌粉及其制备方法和用途，所述低升糖指数松饼预拌粉由以下原料制成：7.2‑7.48份黑全麦粉、24.92‑28.8份荞麦粉、36‑39.6份低筋面粉、9.36‑12.24份白砂糖，2‑4份无铝双效泡打粉、18‑20份脱脂奶粉、1‑1.5份盐。采用本发明的松饼预拌粉配方制得松饼表皮细密光滑，无大气泡，质构蓬松均匀，表面浅黄或显浅褐色，色泽均匀，松软可口，甜度合适，具有松饼特有的香气，且富含膳食纤维，可以降低餐后血糖的上升。
主权项：1.一种低升糖指数松饼预拌粉，其特征在于，由以下原料制成：7.2-7.48份黑全麦粉、24.92-28.8份荞麦粉、36-39.6份低筋面粉、9.36-12.24份白砂糖，2-4份无铝双效泡打粉、18-20份脱脂奶粉、1-1.5份盐。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河北农业大学 一种低升糖指数松饼预拌粉及其制备方法和用途
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