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申请/专利权人：贵州省一滴香竹类食品科技有限公司
摘要：本发明公开了一种将新鲜的竹子提炼出竹香味液态调味油的生产工艺，涉及植物油提取技术领域；而本发明包括S1原料处理、S2原料浸泡、S3过滤；S4提纯；S5二次提纯、S6调制加工；利用新鲜的竹子提取竹子的营养成分，性状为油状液体，最大限度保留了竹子的活性营养成分，有浓郁的竹子香味，且制备形成的成品竹油的颜色是墨绿色，具有鲜竹的天然色调，色香味俱全，提取的提取物富含竹黄酮，竹多糖，竹多酚，叶绿素和多种营养成分，将不可直接食用的竹子变成不分地域、不分时间，可以随时享受到天然竹子的感受，并且色香味俱全，营养丰富，有效的扩大了竹子的可食用性资源，是未来人们餐车上不可或缺的以竹文化为特点的实用型调味料，而备受人们欢迎。
主权项：1.一种将新鲜的竹子提炼出竹香味液态调味油的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料处理选用绿色新鲜竹枝叶，将选用的绿色新鲜竹枝叶进行清理除杂，通过设备将清理除杂后的绿色新鲜竹枝叶切碎；S2、原料浸泡将切碎后的绿色新鲜竹枝叶放入容器内酒缸或不锈钢桶浸泡，根据时间温度气候条件，一般需浸泡2～3周，得到浸出液；S3、过滤取出容器内的浸出液，并用厚棉布对浸出液进行过滤，得到滤后浸出液；S4、一次提纯将滤后浸出液倒入蒸馏回收锅内进行分离回收，得到提取液；S5、二次提纯将一次提纯得到的提取液放入不锈钢锅内进而二次提纯，得到竹油胚油；S6、调制加工将得到的竹油胚油根据客户需要进行精细调制加工，得到成品竹油，然后检验、称重灌装并入库。
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权利要求：
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