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申请/专利权人：浙江农林大学
摘要：本发明提供了一种增加茶坯介孔制备高花香绿茶的方法，该方法大大增加茶坯介孔孔容从而增加茶坯的香气物质吸附量，得到香气浓郁、汤色明、叶底亮绿的花香绿茶。并且可以实现质量可控、标准统一，可进行大规模生产。
主权项：1.一种增加茶坯介孔制备高花香绿茶的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将新鲜茶叶置于-6至-10℃预冷冻4至24h，然后置于冷冻干燥机低温真空干燥，冷冻室温度-10℃，冷井温度-50℃，至干，即为茶坯；（2）将茶坯置于密闭容器中，在茶坯中均匀间隔放置作为释香剂的香气-纳米复合物作为释香剂，在常温冷藏温度条件下，使茶坯吸收释香剂缓释的香气物质，得到具有花香的茶叶；所述的香气-纳米复合物的制备方法：包括往2-4%浓度的酪蛋白酸钠水溶液中加入花香精油的乙醇溶液，高速搅拌或超声均质制备成纳米悬浮液，再冷冻干燥得到固态粉末状物质，即为香气-纳米复合物；所述的花香精油是茉莉花、玫瑰花、栀子花、玳玳花、夜来香、七里香、米兰、香雪兰、金边瑞香、桂花、紫罗兰、水仙、腊梅、珠花、梅花、兰花、荷花或百合花提取的植物精油。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江农林大学 一种增加茶坯介孔制备高花香绿茶的方法
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