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申请/专利权人：贵州茅台酒股份有限公司
摘要：本发明属于白酒酿制领域，涉及一种同时靶向提取白酒副产物中多种特征香味物质的方法，包括以下步骤：取新鲜白酒副产物、蒸馏水加入SDE的蒸馏水侧反应釜中，加入氯化钠，加热至微沸，向SDE圆底烧瓶中加入有机试剂，加热至沸腾，蒸馏萃取，将SDE“U”型储液管中的溶液放出，分离水和萃取液，去除有机溶剂，得到精油；靶向提取：向精油中加入二氯甲烷至完全溶解澄清，加入反萃溶液进行反萃，产生大量乳化层，对乳化层离心后得到有机相和水相，浓缩有机相至恒重，得到中性精油，将中性精油进行梯度洗脱后分段收集，旋蒸浓缩，得到特征香味物质。通过同时蒸馏法结合靶向提取纯化技术同时实现靶向提取酒糟中烯类、高级脂肪酸酯类、烷烃类香味物质。
主权项：1.一种同时靶向提取白酒副产物中多种特征香味物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：同时蒸馏萃取：取新鲜白酒副产物、蒸馏水加入SDE的蒸馏水侧反应釜中，再加入氯化钠和少许沸石，加热至微沸，向SDE圆底烧瓶中加入有机试剂，加热至有机溶剂沸腾，蒸馏萃取20-30h，将SDE“U”型储液管中的溶液放出，分离水和萃取液，去除萃取液中有机溶剂，得到精油；靶向提取：向精油中加入二氯甲烷至完全溶解澄清，加入反萃溶液进行反萃，产生大量乳化层，对乳化层离心后得到有机相和水相，浓缩有机相至恒重，得到中性精油，将中性精油进行梯度洗脱后分段收集，分段进行旋蒸浓缩，得到特征香味物质。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贵州茅台酒股份有限公司 一种同时靶向提取白酒副产物中多种特征香味物质的方法及其应用
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