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申请/专利权人：北京市农林科学院
摘要：本发明公开了紫苏醛在抑制真菌毒素合成中的应用。属于真菌毒素抑制技术领域。本发明研究发现紫苏醛可抑制炭黑曲霉合成赭曲霉毒素AOTA，也可抑制交链孢菌合成毒素交链孢酚AOH。进一步提出了抑制以上两种真菌合成真菌毒素的抑制剂及其制备方法与应用。本发明的抑制剂以紫苏醛为活性成分，辅以表面活性剂、包埋剂、交联剂与水制备而成。本发明能够有效抑制果蔬采后主要致病及产毒真菌炭黑曲霉和交链孢菌的侵害，显著降低果蔬及其制品中相关真菌毒素的累积，减少果蔬腐败损失，提高果蔬及其制品安全性。本发明产品安全性高，对人体健康无害，不会造成环境污染，可作为传统化学合成杀菌剂及防腐剂的替代品，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种抑制剂在抑制果蔬真菌毒素合成中的应用，其特征在于，所述抑制剂由如下质量份数的组分组成：紫苏醛0.6份、包埋剂0.75份、表面活性剂4.5份、交联剂0.25份和水1000份；所述真菌毒素为炭黑曲霉产生的赭曲霉毒素A或交链孢菌产生的交链孢酚；所述包埋剂为壳聚糖；所述表面活性剂为吐温80；所述交联剂为三聚磷酸钠。
全文数据：
权利要求：
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