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申请/专利权人：福建农林大学
摘要：本发明公开了一种益生菌发酵骆驼乳速溶片及其制备方法和应用。该制备方法包括：将发酵乳基料与白糖混合均匀后得混合物，将混合物进行均质、杀菌、冷却后，接种发酵剂发酵得发酵乳，然后将发酵乳进行喷雾干燥得到发酵驼乳粉，最后将发酵驼乳粉和柠檬酸、小苏打、糊精、硬脂酸镁按比例混合压片；其中，发酵剂包含唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌。本发明制备的益生菌发酵驼乳速溶片能够显著改善环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫功能，可作为预防免疫力低下的功能性奶制品。
主权项：1.一种益生菌发酵骆驼乳速溶片的制备方法，其特征在于，包括：1将发酵乳基料与白糖混合均匀后得混合物；2将混合物进行均质、杀菌、冷却后，接种发酵剂发酵得发酵乳；3将发酵乳进行喷雾干燥得到发酵驼乳粉，最后将发酵乳粉和柠檬酸、小苏打、糊精、硬脂酸镁进行混合并压片；所述发酵剂包含唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建农林大学 一种益生菌发酵骆驼乳速溶片及其制备方法和应用
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