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申请/专利权人：山西大学
摘要：本发明属于天然产物提取技术领域，具体涉及一种大豆风味水和或含有大豆磷脂的提取液及其制备方法。本发明制备方法包括以下步骤：将大豆用水浸泡后进行第一次微波辅助提取，将得到的汽化物进行收集、冷凝，得到大豆风味水；将第一次微波辅助提取后的剩余物进行第二次微波辅助提取，将得到的汽化物进行收集、冷凝，得到含有大豆磷脂的提取液。本发明通过微波辅助提取物理加工的方式，将大豆中微量成分以混合物的形式提取出来，不使用有机溶剂进行提取或萃取，制备过程更绿色，得到的大豆风味水饮料保留了大豆原成分。同时，本发明以短时间高温的形式使大豆微量成分释放出来，既去掉了豆腥味，又保留了天然豆子的香味。
主权项：1.一种大豆风味水和或含有大豆磷脂的提取液的制备方法，其特征在于，所述大豆风味水的制备方法包括以下步骤：将大豆用水浸泡后进行第一次微波辅助提取，将得到的汽化物进行收集、冷凝，得到大豆风味水；所述含有大豆磷脂的提取液的制备方法包括以下步骤：将第一次微波辅助提取后的剩余物进行第二次微波辅助提取，将得到的汽化物进行收集、冷凝，得到含有大豆磷脂的提取液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山西大学 一种大豆风味水和/或含有大豆磷脂的提取液及其制备方法
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