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申请/专利权人：奇华顿股份有限公司
摘要：本公开涉及用于提供脂肪型风味的风味增强剂。
主权项：1.用于提供脂肪型风味的风味增强剂，所述风味增强剂包含指定浓度的以下标记物组分中的至少十种：-浓度为3000ppm至10’000ppm的呋喃酮；-浓度为50ppm至200ppm的去甲-呋喃酮；-浓度为1000ppm至4000ppm的丙酸；-浓度为0.50ppm至10.0ppm的2-乙酰基噻唑；-浓度为0.20ppm至5.00ppm的庚醛；-浓度为200ppm至1500ppm的乙酸；-浓度为1.00ppm至5.00ppm的硫噻唑；-浓度为5.00ppm至30.0ppm的麦芽酚；-浓度为0.20ppm至2.00ppm的三甲基吡嗪；-浓度为0.10ppm至1.00ppm的2,5-二甲基吡嗪；-浓度为1.00ppm至10.00ppm的2-乙酰基吡咯；-浓度为10.0ppm至70.0ppm的脯氨酸-异亮氨酸二酮基哌嗪；-浓度为2.00ppm至10.0ppm的脯氨酸-缬氨酸二酮基哌嗪；-浓度为0.50ppm至3.00ppm的2,3-辛二酮；和-浓度为0.30ppm至1.50ppm的2-甲基-3-噻唑啉。
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百度查询： 奇华顿股份有限公司 有机化合物中或与相关的改进
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