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申请/专利权人：湖南省农业科学院
摘要：本发明公开了肉豆蔻酸疏水改性的香芹酚纳米乳液基明胶活性包装膜及其制备方法和应用，制备方法包括制备香芹酚纳米乳液，将香芹酚纳米乳液与明胶的水溶液混合并搅拌，所得香芹酚纳米乳液‑明胶溶液与甘油混合并搅拌，得到成膜溶液，采用流延法先将成膜溶液进行一次干燥，得到香芹酚纳米乳液‑明胶活性包装薄膜，将肉豆蔻酸的乙醇溶液倒入薄膜上进行自然沉积，经二次干燥后，形成疏水涂层，得到肉豆蔻酸疏水改性的香芹酚纳米乳液基明胶活性包装膜。本发明制得的活性包装膜具有优异的紫外线屏蔽性能、疏水性、机械性能、阻隔性能、缓释性能、抗氧化性和持久抗菌性，可应用于鲜切脐橙和猕猴桃保鲜。
主权项：1.一种肉豆蔻酸疏水改性的香芹酚纳米乳液基明胶活性包装膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1制备香芹酚纳米乳液；2将香芹酚纳米乳液与明胶的水溶液混合并搅拌，得到香芹酚纳米乳液-明胶溶液；3将香芹酚纳米乳液-明胶溶液与甘油混合并搅拌，得到成膜溶液；4采用流延法先将成膜溶液倒入成膜模具中进行一次干燥，得到香芹酚纳米乳液-明胶活性包装薄膜，将肉豆蔻酸的乙醇溶液倒入所述香芹酚纳米乳液-明胶活性包装薄膜上进行自然沉积，经二次干燥后，形成疏水涂层，得到肉豆蔻酸疏水改性的香芹酚纳米乳液基明胶活性包装膜；步骤1中，所述香芹酚纳米乳液为基于辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉颗粒稳定的香芹酚纳米乳液，制备过程如下：1.1将淀粉的水悬浮液中加入过氧化氢和抗坏血酸进行混合，所得混合液在避光条件下超声处理，得到含纳米淀粉颗粒的溶液，经乙醇洗涤、离心、冻干后，得到纳米淀粉颗粒；1.2将纳米淀粉颗粒分散在水中，得到纳米淀粉颗粒的水悬浮液，将纳米淀粉颗粒的水悬浮液与辛烯基琥珀酸酐的乙醇溶液混合并搅拌，调节pH至7～8，经冷冻干燥，得到辛烯基琥珀酸酐-纳米淀粉颗粒；1.3将辛烯基琥珀酸酐-纳米淀粉颗粒加水配制为辛烯基琥珀酸酐-纳米淀粉颗粒的水溶液，将辛烯基琥珀酸酐-纳米淀粉颗粒的水溶液、大豆油和香芹酚混合，所述香芹酚与所述辛烯基琥珀酸酐-纳米淀粉颗粒的质量比为3～5∶1，经超声处理，得到基于辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉颗粒稳定的香芹酚纳米乳液。
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