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申请/专利权人：潘建斌
摘要：本发明公开了一种茶叶及其制备方法，用于解决茶叶品质和稳定性不佳的问题。一种茶叶的制备方法，包括以下步骤：将采摘的青叶进行晾晒，然后在阴凉处通风干燥；将青叶在摇青桶中进行做青；将青叶进行高温翻炒进行杀青定形；将杀青后定形的青叶进行捻揉；将捻揉后的青叶摊平进行发酵；将发酵后的青叶进行烘干干燥；将干燥后的茶叶于高温下进行复焙，晾凉，即得所述茶叶。本发明提供的制备方法，增加青叶可控性，可批量生产统一口味茶叶：选二叶一心鲜叶自然萎凋翻筛走水，摇青做青使青叶不断碰撞，磨擦，分子不断打破重组，茶多酚不断转化，芳香物的不断提纯放大。
主权项：1.一种茶叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，采摘晾晒：将采摘的青叶进行晾晒，然后在阴凉处通风干燥；步骤2，做青，将青叶在摇青桶中进行做青；步骤3，杀青，将青叶进行高温翻炒，杀青定形；步骤4，捻揉，将杀青定形后的青叶进行捻揉；步骤5，整堆发酵，将捻揉后的青叶摊平进行发酵；步骤6，烘干，将发酵后的青叶进行烘干干燥；步骤7，复焙，将干燥后的茶叶于高温下进行复焙，晾凉，即得所述茶叶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 潘建斌 一种茶叶及其制备方法
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