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申请/专利权人：鲁东大学
摘要：本发明公开了文蛤α‑葡萄糖苷酶抑制肽及其筛选方法和应用，所述α‑葡萄糖苷酶抑制肽序列为FAGDDAPR、VPLF、YRRL、WDH、PPLA、WSG，该多肽的获得来源于静态模拟消化模型下的文蛤肉的消化、多肽序列鉴定、生物信息学工具预测、分子对接、多肽合成及验证。本发明所述文蛤α‑葡萄糖苷酶抑制肽具有较高的α‑葡萄糖苷酶抑制活性。通过本发明的筛选方法，可以保证从食源性蛋白中制备安全性及有效性高的活性多肽，本发明得到的α‑葡萄糖苷酶抑制肽，可以作为辅助降糖类活性成分应用至包括食品、特医食品和药品在内的功能性产品中，对于新型辅助降糖产品的开发具有重要的指导意义。
主权项：1.文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽，其特征在于，所述文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽序列为VPLF、WDH、PPLA。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 鲁东大学 文蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽及其筛选方法和应用
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