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摘要：本发明公开了一种高乳脂肪球膜蛋白回收率的乳脂肪球膜提取方法。所述乳脂肪球膜提取方法包括将生鲜乳经过特定条件的高压脉冲处理的步骤。本发明提高了MFGM蛋白的回收率，增加了乳脂肪球膜的营养价值，扩大了乳脂肪球膜的潜在应用范围。
主权项：1.一种高MFGM蛋白回收率的乳脂肪球膜提取方法，其特征在于：所述乳脂肪球膜提取方法包括如下步骤：S1.将生鲜乳进行高压脉冲处理；S2.所述高压脉冲处理后进行第一离心处理，得到上层乳脂；S3.将步骤S2所得上层乳脂清洗得到乳脂肪球；S4.对步骤S3所得乳脂肪球冷冻、搅拌、过滤，收集酪乳和黄油颗粒；S5.将步骤S4所得黄油颗粒经融化和第二离心得到乳清；S6.将步骤S4所得酪乳和步骤S5所得乳清混合，冻干得到乳脂肪球膜颗粒。
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百度查询： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 一种高乳脂肪球膜蛋白回收率的乳脂肪球膜提取方法
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