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申请/专利权人：马边星农现代农业开发有限公司
摘要：本发明提供了一株解淀粉芽孢杆菌及其在红茶加工中的应用，属于茶叶加工技术领域。本发明的解淀粉芽孢杆菌N1是从红茶加工的发酵样中经培养基培养和分离纯化培养工序获得的。在发酵前，将解淀粉芽孢杆菌N1添加至待发酵茶叶中随后进行发酵，能够改良红茶香气，形成热嗅甜香高锐持久、冷嗅花香显、滋味醇厚回甘、汤色红浓明亮、叶底红褐亮的优质红茶，稳定红茶品质，提升红茶质量。
主权项：1.一株解淀粉芽孢杆菌BacillusamyloliquefaciensN1，其特征在于，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20232303。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 马边星农现代农业开发有限公司 一株解淀粉芽孢杆菌及其在红茶加工中的应用
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