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申请/专利权人：清远市望莎生物科技有限公司

摘要：本发明属于日化新材料领域，公开了一种谷物发酵组合物，采用燕麦、青稞、大米、黑米进行混合发酵制备得到；其中，燕麦、青稞、大米、黑米的重量比例为：1:0.2‑5：0.2‑5：0.2‑5。该组合物采用燕麦、青稞、大米、黑米进行混合发酵，发酵后的产物中含有β‑葡聚糖、谷物多肽、多酚类物质、多糖、氨基酸，可对皮肤的强韧屏障、肌底补水、缓解泛红、换季维稳性能的提升有非常明显的帮助，特别是对皮肤的补水效果有着非常明显的促进作用。同时，本发明还公开了一种该组合物的制备方法，同时本发明还公开了该组合物的用途。

主权项：1.一种谷物发酵组合物，其特征在于，采用燕麦、青稞、大米、黑米进行混合发酵制备得到；其中，燕麦、青稞、大米和黑米的重量比例为1：0.8-1.5：0.8-1.5：0.8-1.5；发酵工艺中，发酵菌种为植物乳酸杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌和嗜酸乳杆菌组成的复合发酵菌；所述植物乳酸杆菌的菌种保藏编号为CGMCC18038，保藏日期为2019年6月27日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；所述鼠李糖乳杆菌的菌种保藏编号为CGMCC16013，保藏日期为2018年7月12日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；所述干酪乳杆菌的菌种保藏编号为CGMCC21373，保藏日期为2020年12月14日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；所述乳双歧杆菌的菌种保藏编号为CGMCC18093，保藏日期为2019年7月8日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；所述嗜酸乳杆菌的菌种保藏编号为CGMCC21371，保藏日期为2020年12月14日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；所述谷物发酵组合物的制备方法包括以下步骤：步骤1：取四种谷物与水混合，谷物与水的重量比例大于3：97，制得混合物；步骤2：将混合物于40℃~60℃使用淀粉酶、纤维素酶和蛋白酶中的一种或几种混合酶解2~4h，得到酶解提取物；步骤3：将酶解提取物高温灭菌，接种复合发酵剂；步骤4：30℃~40℃厌氧发酵24h~48h，取发酵液离心过滤所制成；所述步骤3中，复合发酵剂所用的菌种为植物乳酸杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌和嗜酸乳杆菌组成的复合菌种，且复合菌种中植物乳酸杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的重量比例为3：3：1：1：2。

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