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申请/专利权人：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
摘要：本实用新型公开了一种防止杏干复水褐变的蒸煮装置，包括浸泡舱和蒸煮舱，所述浸泡舱顶端两侧分别开设有第一通孔和第二通孔，所述第一通孔底端固定连接有第一限位板，所述浸泡舱侧面固定连接有第二限位板和第三限位板，所述浸泡舱内部装有草酸溶液，所述浸泡舱内壁滑动连接有浸泡机构，所述蒸煮舱顶端固定连接有铰链，所述铰链表面转动连接有转动门，所述蒸煮舱内部固定连接有蒸煮机构。本实用新型优化现有的蒸煮装置，通过设计的浸泡机构和蒸煮机构相互配合，可以在蒸煮之前通过草酸溶液来抑制多酚氧化酶的活性，然后再对进行蒸煮，可以较为有效的防止杏干复水褐变的问题，避免了因为产生褐变而影响到杏干的商品价值。
主权项：1.一种防止杏干复水褐变的蒸煮装置，包括浸泡舱1和蒸煮舱2，其特征在于：所述浸泡舱1顶端两侧分别开设有第一通孔3和第二通孔4，所述第一通孔3底端固定连接有第一限位板5，所述浸泡舱1侧面固定连接有第二限位板7和第三限位板9，所述浸泡舱1内部装有草酸溶液，所述浸泡舱1内壁滑动连接有浸泡机构，所述蒸煮舱2顶端固定连接有铰链17，所述铰链17表面转动连接有转动门16，所述蒸煮舱2内部固定连接有蒸煮机构。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 一种防止杏干复水褐变的蒸煮装置
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