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申请/专利权人：华东师范大学
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种解朊金黄杆菌发酵生产蛋白质谷氨酰胺酶的方法。所用的发酵培养基为，每升培养基中，安琪蛋白胨5～40g、Na2HPO4·12H2O0.1～1.0g、KH2PO41～10g、MgSO4·7H2O1～5g、FeSO4·7H2O0.01～0.5g、消泡剂0.1～1.0g。本发明所述发酵罐中采用最优搅拌桨组合类型为下层圆盘六平叶搅拌桨，中层和上层均为BT‑6搅拌桨。本发明所述菌种最适培养条件优选为pH7.0、培养温度30℃、搅拌转速400rmin、通气量1vvm，发酵18h后，发酵上清液酶活为8.63UmL。应用本发明的方法，可以实现蛋白质谷氨酰胺酶的工业化生产。
主权项：1.一种解朊金黄杆菌发酵生产蛋白质谷氨酰胺酶的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：配制种子培养基，所述培养基为液体培养基，每升培养基中，安琪蛋白胨5～20g、酵母粉1～5g、MgSO4·7H2O1～5g，种子液采用250mL三角瓶分装25mL；S2：向灭菌后的种子培养基中接入解朊金黄杆菌，培养获得液体种子液；S3：配制液体发酵培养基，所述液体发酵培养基，每升培养基中，安琪蛋白胨5～40g、Na2HPO4·12H2O0.1～1.0g、KH2PO41～10g、MgSO4·7H2O1～5g、FeSO4·7H2O0.01～0.5g，还包括0.1-1g消泡剂；S4：将不同的搅拌桨组合类型安装于10L发酵罐，将7L发酵培养基倒入发酵罐，密封后进行常规灭菌处理；S5：将1％～10％液体种子液接入灭菌完冷却后的发酵罐中，在一定的培养条件下进行好氧发酵，培养培养14～24h后结束发酵；S6：将发酵液采用常规方法离心后，收集上清液，即为粗酶液。
全文数据：
权利要求：
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