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申请/专利权人：大厂回族自治县华远肉类有限公司
摘要：本发明涉及肉类加工技术领域，具体公开了一种用于牛羊肉加工的胴体排酸设备及方法，包括水平旋转架；垂直旋转架，其上下两端与所述水平旋转架的上下两端转动；底座，所述水平旋转架的两端与所述底座的顶部转动连接；水平驱动装置，安装在底座的一端，用于带动水平旋转架转动；垂直驱动装置，安装在水平旋转架上，用于带动垂直旋转架转动。本发明通过水平驱动装置带动水平旋转架转动，从而让肉体的朝向发生改变，让肉体的体液能够从肉腔内自然流出，从而让液体不会积攒在肉腔内，从而让肉体的每一处肉质的质量都能够得到保证。
主权项：1.一种用于牛羊肉加工的胴体排酸设备，其特征在于，包括：水平旋转架1；垂直旋转架2，其上下两端与所述水平旋转架1的上下两端转动；底座3，所述水平旋转架1的两端与所述底座3的顶部转动连接；水平驱动装置21，安装在底座3的一端，用于带动水平旋转架1转动；垂直驱动装置11，安装在水平旋转架1上，用于带动垂直旋转架2转动；夹持组件4，其包括：第一插锥42，具有两个，分别安装在所述垂直旋转架2的上下两端，用于将肉体的上下两端固定。
全文数据：
权利要求：
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