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申请/专利权人：新华农大(武汉)科技有限公司
摘要：本发明公开了一种泡泡青漂烫干燥脱水保鲜方法，具体涉及农场品加工技术领域，通过将切片后的泡泡青放入盐沸水中，泡泡青漂烫好后用漏网捞出后迅速降低温度，再通过使用干燥机对冷却后泡泡青进行干燥处理，处理完成后再通过脱水剂进行脱水处理，在脱水的过程中或脱水后，添加抗氧化剂，而脱水后的泡泡青通过真空包装机进行无菌包装，将包装好的泡泡青储存在通风的环境中。通过采用盐沸水对泡泡青进行漂烫，将泡泡青漂烫一段时间后取出再进行下一次漂烫，这种方法可以减少维生素C的快速流失，且配合添加抗氧化剂进行使用后能够保障了其营养价值，且防止泡泡青在漂烫时出现口感不佳，也减少维生素C因氧化而流失的现象。
主权项：1.一种泡泡青漂烫干燥脱水保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：原料选择：选择新鲜、质优、大小均匀的泡泡青；清洗：用清水冲洗干净，去除表面的尘土和农药残留；切片：根据需要将泡泡青切片；烫漂处理：将切片后的泡泡青放入盐沸水中；冷却：泡泡青漂烫好后，用漏网捞出，放入冷水中浸泡，以迅速降低温度；干燥处理：通过使用干燥机对泡泡青进行干燥处理；脱水处理：将干燥后的泡泡青通过脱水剂进行脱水处理；抗氧化处理：在脱水的过程中或脱水后，添加抗氧化剂；包装：脱水后的泡泡青通过真空包装机进行无菌包装；存储：将包装好的泡泡青储存在干燥、阴凉、通风的环境中。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 新华农大(武汉)科技有限公司 一种泡泡青漂烫干燥脱水保鲜方法
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