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申请/专利权人：北海玖嘉久食品有限公司
摘要：本发明公开了一种鲜虾福袋的生产工艺，包括以下步骤：1豆皮生产；2福袋内馅生产；3福袋生产。本发明的鲜虾福袋包裹高端深海鱼、飞鱼籽、海虾等海产品，一层豆皮里面包裹的鲜香、飞鱼籽的爆破感、海虾的鲜甜脆爽，层层口感，回味无穷。本发明的鲜虾福袋颜值高，可塑性强，应用场景广泛，特色产品+匹配渠道，大有可为。
主权项：1.一种鲜虾福袋的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1豆皮生产按大豆清洗→浸豆→磨豆→煮豆→煮浆→除渣→凝固→成形→油炸流程，生产获得豆皮，其中煮浆除渣后加入变性淀粉、鸡蛋清；2福袋内馅生产原料处理→鱼糜斩拌→加入飞鱼籽→出浆，生产得福袋内馅； 3福袋生产豆皮烙字→豆皮开口→装虾仁→装馅→扎口袋→摆盘→蒸煮→冷却→速冻→金属探测→内包装→外包装→冷库贮存，生产得鲜虾福袋。
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百度查询： 北海玖嘉久食品有限公司 一种鲜虾福袋的生产工艺
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