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申请/专利权人：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
摘要：本发明提供一种保鲜剂及其制备方法和应用，本发明保鲜剂活性成分由壳聚糖、香茅精油、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、纳他霉素、姜黄素组成，各物质的质量百分含量为：壳聚糖0.5‑2.0%，香茅精油0.2‑2.0%，EGCG0.05‑0.2%，纳他霉素0.02‑0.1%,姜黄素0.01‑0.05%。本发明的保鲜剂可用于水果保鲜，尤其是热带水果黄皮的保鲜，可有效延长黄皮的保鲜时间及货架期，抑制果实的呼吸强度，防止褐变腐烂，提高黄皮的采后贮藏品质和抗氧化活性，保持黄皮硬度、风味和果实的营养成分，具有良好的推广应用价值。
主权项：1.一种保鲜剂，其特征在于，包括壳聚糖、香茅精油、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、纳他霉素、姜黄素。
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百度查询： 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 一种保鲜剂及其制备方法和应用
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