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申请/专利权人：浙江窝里宅农业发展有限公司
摘要：本发明公开一种基于气敏传感器技术的猪肉新鲜度快速无损检测方法，包括如下步骤：S1、气敏传感器的选择：选择对猪肉腐败过程有响应的气敏传感器，所述气敏传感器用于对猪肉腐败过程中挥发性的有机化合物VOCs气体进行检测；S2、气敏传感器的标定：在实验室条件下，使用已知浓度的猪肉模拟气体来标定气敏传感器，用以建立气体浓度与气敏传感器信号响应之间的关系；本发明有效地利用气敏传感器采集到的气味数据，实现对猪肉新鲜度的快速、准确无损检测，为食品生产和存储提供可靠的技术支持，具有快速、无损、灵敏、准确、自动化等优点，有望在食品生产和存储领域得到广泛应用，为保障食品安全和品质提供技术支持。
主权项：1.一种基于气敏传感器技术的猪肉新鲜度快速无损检测方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、气敏传感器的选择：选择对猪肉腐败过程有响应的气敏传感器，所述气敏传感器用于对猪肉腐败过程中挥发性的有机化合物气体进行检测；S2、气敏传感器的标定：在实验室条件下，使用已知浓度的猪肉模拟气体来标定气敏传感器，用以建立气体浓度与气敏传感器信号响应之间的关系；S3、猪肉腐败气体的采集：将不同新鲜程度的猪肉样品分别放置在相同的封闭容器中，静置一段时间后，利用吸附管采集容器内气味样品；S4、猪肉新鲜度的检测：将气敏传感器的检测头分别插入S3中采集到的气味样品中，并记录气敏传感器的响应信号，进而得到猪肉样品释放的气味成分的浓度信息；S5、猪肉气味数据的处理以及模型构建：将气味传感器采集到的信号进行数据处理，至少包括峰值识别、特征提取，然后利用机器学习算法构建模型，将传感器响应与猪肉新鲜度建立联系；S6、验证与应用：通过实验验证模型的准确性和稳定性，最终将该方法应用于实际生产环境中进行猪肉新鲜度的快速无损检测。
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权利要求：
百度查询： 浙江窝里宅农业发展有限公司 一种基于气敏传感器技术的猪肉新鲜度快速无损检测方法
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