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申请/专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明提供一种适合吞咽障碍患者食用的薯泥及其制备方法，该薯泥包括如下重量份的各组分：薯类59.5‑89.9份、膳食纤维0.1‑3.0份、蛋白0.1‑7.5份和水10‑30份。本发明采用真空搅拌技术对蒸制处理后的薯片进行搅拌处理，获得色泽诱人、薯香浓郁、适合吞咽障碍患者食用的薯泥产品。本发明提供一种适合吞咽障碍患者食用的薯泥，旨在通过对吞咽障碍患者进食安全管理和饮食干预，以减少进食过程中呛咳、误吸、吸入性肺炎等问题发生，改善吞咽障碍患者的生活质量和心理状态，加快吞咽功能的恢复。同时，通过添加外源蛋白质和膳食纤维，提高适合吞咽障碍患者食用薯泥的营养价值，致力于提供吞咽障碍患者所需的日常营养素需求。
主权项：1.一种适合吞咽障碍患者食用的薯泥，其特征在于，包括如下重量份的各组分：薯类59.5-89.9份、膳食纤维0.1-3.0份、蛋白0.1-7.5份和水10-30份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农产品加工研究所 一种适合吞咽障碍患者食用的薯泥及其制备方法
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