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申请/专利权人：武汉轻工大学
摘要：本发明公开一种果蔬保鲜剂的制备方法、果蔬采前保鲜剂及果蔬采前保鲜处理的方法，所述果蔬保鲜剂的制备方法包括以下步骤：对甲壳素进行至少3次纯化处理，得纯化后的甲壳素；向NaOH溶液中加入硼氢化钠，然后加入所述纯化后的甲壳素，于60～100℃下搅拌1～5h，固液分离，收集固体物质并洗涤至中性，得脱乙酰后的甲壳素；将所述脱乙酰后的甲壳素加入到醋酸溶液中，搅拌24～200h，然后在400～1200W的超声波功率下超声处理5～60min，再透析至中性，最后固液分离并收集上清液，得果蔬保鲜剂。本发明通过将甲壳素制成甲壳素纳米晶须悬浮液，用作果蔬采前保鲜处理的保鲜剂使用时，保鲜效果明显，为果蔬采前保鲜处理提供了一种新的方式。
主权项：1.一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：对甲壳素进行至少3次纯化处理，得纯化后的甲壳素，所述纯化处理的步骤包括：将甲壳素先浸泡于NaOH溶液中搅拌24～72h脱蛋白，然后洗涤至中性，再置于NaClO2溶液中于60～100℃下搅拌2～5h，再次洗涤至中性；向NaOH溶液中加入硼氢化钠，然后加入所述纯化后的甲壳素，于60～100℃下搅拌1～5h，固液分离，收集固体物质并洗涤至中性，得脱乙酰后的甲壳素；将所述脱乙酰后的甲壳素加入到醋酸溶液中，搅拌24～200h，然后在400～1200W的超声波功率下超声处理5～60min，再透析至中性，最后固液分离并收集上清液，得果蔬保鲜剂；其中，所述超声处理中使用超声波细胞粉碎机破碎5～60min，其中，超声波细胞破碎机的超声波功率设置为400～1200W，破碎完成后透析至中性，然后将透析产物固液分离；所述固液分离的方式为离心，在3000～4000rpm的转速下离心10min，收集上清液，得到甲壳素纳米晶须悬浮液，即制得果蔬保鲜剂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉轻工大学 一种果蔬保鲜剂的制备方法、果蔬采前保鲜剂及果蔬采前保鲜处理的方法
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