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申请/专利权人：河西学院
摘要：本发明涉及软饮料加工技术领域，尤其涉及一种红枣人参皂苷饮料及其制备方法和应用。包括以下步骤：1将25～50重量份的红枣烤制成焦黄色后，与25～50重量份未经过烤制的红枣混合，加入5～10重量份的枸杞和5～10重量份的生甘草，破碎，加水煎煮，挤压揉搓，固液分离，得到滤液1和滤渣1；2将滤渣1重新加水煎煮，挤压揉搓，固液分离，得到滤液2，将滤液1和滤液2混合得到提取液；3加入甜味剂和人参皂苷，过滤杀菌，得到所述红枣人参皂苷饮料。本发明得到的红枣人参皂苷饮料，枣红色颜色突出、清亮透明、无分层和沉淀；具有红枣的清甜香味，略带有人参皂苷的苦味和甘草的清淡回甘味，风味独特，具有良好的保健作用。
主权项：1.一种红枣人参皂苷饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将25～50重量份的红枣烤制成焦黄色，将烤制后的红枣和25～50重量份未经过烤制的红枣混合，加入5～10重量份的枸杞和5～10重量份的生甘草，破碎，加水煎煮，煎煮期间挤压揉搓，煎煮结束后固液分离，得到滤液1和滤渣1；2将1中所获滤渣1重新加水煎煮，煎煮期间挤压揉搓，煎煮结束后固液分离，得到滤液2，将所述滤液1和所述滤液2混合得到提取液；3在提取液中加入42～96重量份的甜味剂和2.0～5.2重量份的人参皂苷，过滤、杀菌，得到所述红枣人参皂苷饮料。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河西学院 一种红枣人参皂苷饮料及其制备方法和应用
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