龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
摘要：本发明公开了一种铁螯合蛋清肽补铁凝胶糖果及其制备方法，该技术属于凝胶糖果制备技术领域，特别针对补铁需求。本发明采的主要原料包括明胶、卡拉胶、天然果汁、果葡糖浆、铁螯合蛋清肽、精炼椰子油、柠檬酸和苹果酸等，通过一系列熬制、浇铸和冷却工艺，获得补铁效能与风味俱佳的凝胶糖果。本发明的核心在于其凝胶糖果卓越的补铁保健功能，这一功能得益于铁螯合蛋清肽的精准复配，螯合率达到15‑40％。Fe2+的消化保留率提升了约23％，有效保障了铁元素在体内的稳定释放和高效吸收。同时本发明能够有效缓解肽类物质的腥味和苦味，适合儿童、孕妇和老年人等群体的消费需求。
主权项：1.一种铁螯合蛋清肽成品，其特征在于，制备方法包括以下步骤：1该制品包含铁鳌合蛋清肽，所述铁鳌合蛋清肽的制备步骤为：步骤一、所述蛋清肽的分子量区间为：10kDa-50kDa；步骤二、将蛋清肽与硫酸亚铁按照质量比1:1-6:1进行混合，使得蛋清肽在最终的混合体系中浓度达到3-10mgmL；提前加入连二亚硫酸钠、抗坏血酸、过氧化氢、次氯酸、茶多酚中的一种或两种，浓度为10-1000mM；调整体系pH为3-8，搅拌反应1h后，加入40-95％v:v的无水乙醇进行混合醇沉；在20-40℃条件下醇沉0.5-3.5h后，冷却离心；步骤三、所得沉淀在真空度为1-999Pa，温度为零下80℃至零下30℃，干燥时间为5-17h条件下冷冻干燥获得铁鳌合蛋清肽成品；经实验验证，铁螯合率达到15-40％；2将1所述蛋清肽铁鳌合混合醇沉液导入搅拌器进行搅拌和冷却，冷却至4-25℃，离心条件为10000-12000g，10-25min；收集固形物沉淀，在冷冻干燥器中进行干燥处理获得铁鳌合蛋清肽粉末成品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林大学 一种铁螯合蛋清肽补铁凝胶糖果及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号