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申请/专利权人：荷兰邦奇洛德斯克罗科兰有限公司
摘要：一种用于3D打印的食用甜食油墨组合物包含：20重量％至75重量％的甜味剂，优选地为糖；和15重量％至50重量％的脂肪组合物，其中所述脂肪组合物包含0重量％至3重量％的月桂酸C12:0；以及35重量％至70重量％的饱和脂肪酸SAFA；所述酸的百分比是指在所述脂肪组合物中的甘油酯中以酰基形式结合的酸并且是按C8至C24脂肪酸的总重量计；并且甘油三酯的第二位置上的饱和脂肪酸占总饱和脂肪酸的百分比Sn‑2SAFA％为8.0％至40.0％；并且其中，所述脂肪组合物具有：在10℃下50至90的固体脂肪含量；在20℃下30至75的固体脂肪含量；以及在30℃下5至30的固体脂肪含量；根据ISO8292‑1对不稳定脂肪进行测量。
主权项：1.一种用于3D打印的食用甜食油墨组合物，其包含43重量％至55重量％的甜味剂和25重量％至40重量％的脂肪组合物，其中，所述脂肪组合物包含：0重量％至3重量％的月桂酸；以及45重量％至60重量％的饱和脂肪酸；所述酸的百分比是指在所述脂肪组合物中的甘油酯中以酰基形式结合的酸并且是按C8至C24脂肪酸的总重量计；以及甘油三酯的第二位置上的饱和脂肪酸占总饱和脂肪酸的百分比为8.0％至40.0％；以及其中所述脂肪组合物具有：在10℃下50至90的固体脂肪含量；以及在20℃下30至75的固体脂肪含量；以及在30℃下5至30的固体脂肪含量；根据ISO8292-1在未稳定脂肪上进行测量。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 荷兰邦奇洛德斯克罗科兰有限公司 用于3D打印的食用甜食油墨组合物
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