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申请/专利权人：中国科学院大连化学物理研究所
摘要：本发明公开了一种酱香型白酒酒醅顶空聚类分析方法，本方法样品无需任何预处理过程及大量的有机溶剂，直接称取一定量酒醅样品加入顶空瓶内，选择合适的顶空条件，利用PTR光化学电离源‑飞行时间质谱进行检测，通过聚类分析可得到酒醅优劣等级的判别。本发明建立的方法能够快速判别酱香型白酒酒醅优劣，为酱香型白酒酒醅优劣的初步判断提供了强有力的手段。
主权项：1.一种酱香型白酒酒醅优劣顶空聚类鉴别方法，其特征在于，分别取0.5-1微升的待检测酒醅样品，加入顶空热解析-PTR光化学电离源-飞行时间质谱仪的进样装置内，设置检测条件，利用PTR光化学电离源-飞行时间质谱进行检测采集数据，检测数据通过聚类分析得到酒醅优劣等级的分类结果，与样品实际产酒量进行对照，将酒醅分为优、中、劣三个等级，具体方法如下：1检测条件设置及数据采集：采用顶空热解析-PTR光化学电离源-飞行时间质谱仪进行测试，顶空进样装置平衡温度40～80℃；取样针头温度60～100℃、清洗时间0.5～1.0min；定量环温度80～150℃、体积1～5mL、进样时间0.3～1.0min、平衡时间0.01～0.1min；传输管温度80～180℃；PTR光化学电离源-飞行时间质谱仪条件为质子转移反应光化学电离源，真空紫外灯电压为1000～2000V，高纯氦气水鼓泡流量50～200mLmin，电离区气压2.0×102～5.00×102Pa，离子源温度150～180℃，采集时间为1～5min，MCP电压为3700～4800V，检测区气压7.00×10-6～3.00×10-4Pa；2PCA聚类分析：将质谱采集到的全谱数据导入聚类分析软件中，根据质谱背景基线设定阈值，0～2000counts以内，除去是零的点数据，设置合适的聚类分析模式进行酒醅样品的聚类分析；3聚类分析结果与样品实际产酒量进行对照，获得最终分类结果。
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权利要求：
百度查询： 中国科学院大连化学物理研究所 一种酱香型白酒酒醅优劣顶空聚类鉴别方法
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