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申请/专利权人：宁波大学
摘要：本发明属于抑菌剂技术领域，涉及一种ZIF‑90@γ‑CD糖肽抑菌剂的制备方法及其应用。所述抑菌剂的制备方法包括：鱼明胶酶解；糖基化鱼明胶水解物的制备；γ‑CD糖肽的制备；ZIF‑90@γ‑CD糖肽的制备；ZIF‑90@γ‑CD糖肽抑菌剂的制备。本发明公开了一种ZIF‑90负载着γ‑CD壳聚糖肽的制备方法，所制备的ZIF‑90@γ‑CD糖肽抑菌剂具有优异的抑菌效果和抗氧化水平，以及最佳的保鲜效果。本发明操作简单，为鱼明胶的改性及拓宽应用范围，提升应用价值提供理论。
主权项：1.一种ZIF-90@γ-CD糖肽抑菌剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：S1、鱼明胶经胰蛋白酶酶解后，超滤得到分子量＜10kDa的鱼明胶水解物，干燥后备用；S2、鱼明胶水解物与壳聚糖进行糖基化反应，得到糖基化鱼明胶水解物，干燥后备用；S3、将γ-CD与糖基化鱼明胶水解物在环氧氯丙烷和N,N-二甲基甲酰胺DMF的存在下反应得到γ-CD糖肽，干燥后备用；S4、将咪唑-2-甲醛、聚烯吡咯烷酮、γ-CD糖肽和锌盐溶于水中，进行反应后得到ZIF-90@γ-CD糖肽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 宁波大学 一种ZIF-90@γ-CD糖肽抑菌剂的制备方法及其应用
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