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申请/专利权人：重庆市畜牧技术推广总站
摘要：本发明提供一种腊肉切割品质自动化调控系统及方法，系统中三维扫描仪对每块制成的腊肉进行三维扫描，数据处理装置根据扫描到的三维信息确定腊肉各个区段的体积；加热干燥设备对腊肉的各个区段进行加热，完成加热后，都将腊肉置于称重设备上；数据处理装置根据称重设备测得的腊肉的初始重量以及每次加热后的重量，计算重量变化量，根据初始含脂率‑重量变化量列表、重量变化量和含脂率变化列表，确定区段加热干燥后的含脂率；根据区段的体积和区段加热干燥后的含脂率，确定区段加热干燥后的重量；根据客户对腊肉重量和含脂率的需求，对各块腊肉的切割进行分区；切割设备根据分区对各块腊肉切割。本发明能使顾客购买到对应肥瘦程度和重量的腊肉。
主权项：1.一种腊肉切割品质自动化调控系统，其特征在于，包括数据处理装置以及分别与该数据处理装置连接的三维扫描仪、加热干燥设备、称重设备和切割设备；所述三维扫描仪对各块腊肉进行三维扫描；所述数据处理装置根据扫描到的各块腊肉的三维信息确定各块腊肉各个区段的体积；针对每块腊肉的对应区段，所述数据处理装置控制该加热干燥设备对该区段进行加热干燥，在完成加热干燥后，将该块腊肉传送至该称重设备上，该称重设备对该块腊肉的初始重量以及加热干燥后的重量进行测量；所述数据处理装置将测量到的该块腊肉的初始重量减去测量到的该块腊肉加热干燥后的重量，计算出重量变化量；根据本地存储的初始含脂率-重量变化量列表以及计算出的重量变化量，确定该区段加热干燥前的初始含脂率；根据本地存储的含脂率变化列表以及该初始含脂率，确定该区段加热干燥后的含脂率；根据该区段的体积和该区段加热干燥后的含脂率，确定该区段加热干燥后的重量；在获得该块腊肉各个区段加热干燥后的重量和含脂率后，根据客户对腊肉重量和含脂率的需求，对各块腊肉的切割进行分区；所述切割设备根据该分区对各块腊肉切割。
全文数据：
权利要求：
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