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摘要：本发明公开了一种动物胆汁中胆红素的提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1，选用新鲜动物胆汁或冷冻动物胆解冻；步骤S2，利用葡萄糖醛酸酶和葡萄糖醛酸将胆红素转化为水溶性的胆红素葡糖醛酸酯，过滤，除去水不溶物质；步骤S3，滤液进行超滤，进一步除杂；步骤S4，醋酸酸化使胆红素葡糖醛酸酯转化为胆红素粗品；步骤S5，将胆红素粗品用少量乙醇分次洗涤，真空干燥得胆红素。上述方法采用葡萄糖醛酸酶将游离胆红素转化为水溶性胆红素，再利用超滤设备进行除杂，然后醋酸转化得到胆红素，整个工艺过程中没有使用有毒有害有机溶剂，生产过程绿色环保，工艺简单，生产周期短，胆红素异构化程度低，产品相对胆汁收率可达0.05%，产品纯度可达98%以上。
主权项：1.一种动物胆汁中胆红素的提取工艺，其特征在于，步骤如下：S1选材，选择新鲜动物胆汁或冷冻动物胆解冻；S2酯化，向新鲜胆汁中加入葡萄糖醛酸酶和葡萄糖醛酸，在温度为30-50℃条件下搅拌1-2小时，形成水溶性的胆红素葡糖醛酸酯，反应过程用磷酸盐缓冲液维持反应液pH为6-8，过滤；S3超滤，取上述滤液，通过1000Da超滤膜进行超滤处理；S4酸化，取上述步骤的超滤液，加入抗氧化剂，然后滴加醋酸调节pH至3.5-5.5，充分搅拌后静置2小时，过滤，得胆红素粗品；S5洗涤、干燥，取上步所得胆红素粗品，加入无水乙醇洗涤2次，于50℃下真空干燥3-5小时，得胆红素精制品。
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