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申请/专利权人：江西怡志缘食品有限公司
摘要：本发明涉及食品制作技术领域，尤其涉及一种特细香葱的葱酥饼制作方法。本发明提供一种能够对香葱进行细致切割处理，延长葱酥饼保质期的特细香葱的葱酥饼制作方法。一种特细香葱的葱酥饼制作方法，包括有一种特细香葱的葱酥饼制作设备，一种特细香葱的制作设备包括有混合罐、第一驱动电机、搅拌架、挡板和切葱机构，混合罐顶部通过螺栓连接有第一驱动电机，第一驱动电机输出轴上连接有搅拌架，混合罐前侧卡接有挡板，混合罐上设有切葱机构。本发明将香葱的葱白和葱青均切割至2mm，保证油能将葱碎有效的完全包裹，一方面隔绝葱碎与空气额接触，延长葱酥饼的保质期，另一方面使得葱酥饼的口感更加。
主权项：1.一种特细香葱的葱酥饼制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：洗净并将第一次沥水后的香葱搅拌切割至长度小于2mm；步骤2：切割后的香葱与盐、油、花椒、糖混合搅拌的馅料；步骤3：将面粉、水搅拌均匀并发泡得到面团；步骤4：将步骤2中得到的馅料包如步骤3得到的面团内得到半成品饼；步骤5：将半成品饼进行烘烤和撒糖得到葱酥饼。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江西怡志缘食品有限公司 一种特细香葱的葱酥饼制作方法
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