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申请/专利权人：江苏蕞新鲜健康科技有限公司
摘要：本发明公开了一种基于物联网的餐饮食品智能化分析系统及方法，属于食品检测技术领域。本发明提取所有餐饮食品的特征数据将餐饮食品进行分类；每种环境数据发生变化时餐饮食品的变质时间变化量，提取影响最大的环境数据种类作为食品环境参数；建立食品环境参数和变质时间的函数；提取出反映餐饮食品发生变质的变质数据，计算每种餐饮食品在不同食品环境参数下的变质速度；对生产的餐饮食品进行存储并记录存储时间点，对每次存储的餐饮食品进行标记，实时计算每个餐饮食品的剩余可存储时间；对历史中餐饮食品的出售时间，设历史出售时间为餐饮食品的存储阈值，利用存储阈值对剩余可存储时间进行判断并发出紧急出售预警。
主权项：1.一种基于物联网的餐饮食品智能化分析方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：S100、收集所有餐饮食品的各项数据，提取所有餐饮食品的特征数据，根据餐饮食品的特征数据将餐饮食品进行分类；S200、收集历史中每种餐饮食品在生产后进行存储过程中，每种环境数据发生变化时餐饮食品的变质时间变化量，查找影响餐饮食品变质时间的各种环境数据种类，并提取影响最大的环境数据种类作为食品环境参数；S300、在提取出影响餐饮食品变质时间的食品环境参数后，收集历史中每种餐饮食品在不同食品环境参数时的变质时间，建立食品环境参数和变质时间的函数；S400、对历史中餐饮食品变质和未变质时的各项数据进行收集，提取出反映餐饮食品发生变质的变质数据，收集历史中每种餐饮食品在发生变质后的变质数据值，计算每种餐饮食品在不同食品环境参数下的变质速度；S500、对生产的餐饮食品进行存储并记录存储时间点，对每次存储的餐饮食品进行标记，实时计算每个餐饮食品的剩余可存储时间；S600、对历史中餐饮食品的出售时间，设历史出售时间为餐饮食品的存储阈值，利用存储阈值对剩余可存储时间进行判断并发出紧急出售预警。
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权利要求：
百度查询： 江苏蕞新鲜健康科技有限公司 一种基于物联网的餐饮食品智能化分析系统及方法
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