龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种基于虾青蛋白的新鲜度指示油墨的制作方法及应用，属于食品无损监测领域。本发明从虾壳中提取得到虾青蛋白，并与其他可食性成分混合制成油墨，包括黄原胶、食用油、蔗糖等，制备得到防扩散、高粘性的、可食性的新鲜度指示油墨。本发明还提供了上述油墨在猪肉新鲜度指示上的应用，可实现随着猪肉在贮藏过程中新鲜度变化，油墨随之产生显著的颜色变化，具有实时性、使用方便及不会损坏食品完整性等优点。
主权项：1.一种基于虾青蛋白的新鲜度指示油墨，其特征在于，所述基于虾青蛋白的新鲜度指示油墨的制备方法包括：1将水与蔗糖混合，加入增稠剂，搅拌均匀，加入食用油，制备得到油墨；水、蔗糖、增稠剂和食用油的质量比为40～60：12～20：5～8：18～20；2将油墨与虾青蛋白混合均匀，制备得到基于虾青蛋白的新鲜度指示油墨；油墨与虾青蛋白的质量比为2：1～1.5。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种基于虾青蛋白的新鲜度指示油墨的制作与应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号