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申请/专利权人：顶能科技有限公司
摘要：本发明公开了一种富硒大麦复合青汁粉的生产工艺，包括如下步骤：生产工艺如下：步骤S1、原料准备；步骤S2、初次清洗处理；步骤S3、再次清洗处理；步骤S4、配料，将称取后的叶片放入榨汁机中进行榨汁，得到混合汁液；步骤S5、将步骤S4所得混合汁液进行均质处理，得到均质混合液；步骤S6、将步骤S5得到的均质混合液进行真空冻干处理，得到冻干固体；步骤S7、对步骤S6所得冻干固体进行初步碾碎处理，并将其进行破壁粉碎处理，得到混合粉末；步骤S8、向步骤S7所得混合粉末中加入零卡糖，并搅拌均匀得到大麦复合青汁粉；步骤S9、杀菌和包装。本发明在制备大麦青汁粉的原料中加入含硒量高的堇叶碎米荠叶片，使得该大麦青汁粉具备更好的补硒效果。
主权项：1.一种富硒大麦复合青汁粉的生产工艺，其特征在于，生产工艺如下：步骤S1、原料准备：准备大麦若叶、红薯叶片、菠菜叶片和堇叶碎米荠叶片，剔除发黄、腐烂和有病虫的部分；步骤S2、初次清洗处理：将采摘好的原料叶片进行高压喷淋处理，并对高压喷淋处理后的叶片进行浸泡处理；步骤S3、再次清洗处理：对浸泡后的原料叶片进行振荡清洗处理，再次进行高压喷淋处理；步骤S4、配料：按照重量百分比称取清洗后的叶片大麦若叶45～60份、红薯叶片5～7份、菠菜叶片6～15份和堇叶碎米荠叶片12～16份，将称取后的叶片放入榨汁机中进行榨汁，得到混合汁液；步骤S5、将步骤S4所得混合汁液投入均质机，进行均质处理，得到均质混合液；步骤S6、将步骤S5得到的均质混合液放入真空冷冻干燥机进行真空冻干处理，得到冻干固体；步骤S7、对步骤S6所得冻干固体进行初步碾碎处理，并将其投入气流超微粉碎机进行破壁粉碎处理，得到混合粉末；步骤S8、按照重量份称取步骤S7所得混合粉末10～16份和零卡糖0.5～1份，并搅拌均匀得到大麦复合青汁粉；步骤S9、杀菌和包装：将步骤S8所得大麦复合青汁粉进行杀菌处理，并通过无菌化自动包装设备进行包装。
全文数据：
权利要求：
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