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申请/专利权人：重庆荣戈食品科技有限公司;金华职业技术学院
摘要：本发明提供了一种鸭胚源抗氧化多肽及其应用，属于生物活性肽技术领域。本发明所述抗氧化多肽的氨基酸序列如SEQIDNo.1所示。本发明所述的抗氧化多肽从鸭胚蛋中提取，将其命名为RK14，氨基酸序列为氨基端‑RLAGGDTEDPQFPK‑羧基端。本发明对所述抗氧化多肽进行活性测定，结果表明RK14多肽具有较强的清除DPPH自由基能力、清除羟自由基活性以及清除超氧阴离子的能力。本发明的抗氧化多肽可通过化学方式合成，在药品、化妆品、保健食品和食品添加剂上具有广泛的应用前景。
主权项：1.一种鸭胚源抗氧化多肽，其特征在于，所述抗氧化多肽的氨基酸序列如SEQIDNo.1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆荣戈食品科技有限公司 金华职业技术学院 一种鸭胚源抗氧化多肽及其应用
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