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申请/专利权人：山东百龙创园生物科技股份有限公司
摘要：本发明提供一种低糖黑巧冰激凌及其制备方法，属于食品技术领域。本发明所述低糖黑巧冰激凌，包括如下重量份原料：牛奶60‑90份、奶粉2‑10份、奶油5‑10份、黑巧克力10‑20份、抗性糊精10‑30份、刺云豆胶0.1‑0.5份、乳化剂0.1‑0.5份、植物油5‑10份和甜味剂1‑3份。本发明制得的低糖黑巧冰激凌具有低糖、口感细腻、耐贮藏等理化特性，无其他对身体不利的原料，有利于身体健康，同时为人体提供大量的膳食纤维，可有效调节肠道菌群，改善肠道功能。
主权项：1.一种低糖黑巧冰激凌，其特征在于，包括如下重量份原料：牛奶60-90份、奶粉2-10份、奶油5-10份、黑巧克力10-20份、抗性糊精10-30份、刺云豆胶0.1-0.5份、乳化剂0.1-0.5份、植物油5-10份和甜味剂1-3份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东百龙创园生物科技股份有限公司 一种低糖黑巧冰激凌及其制备方法
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