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申请/专利权人：广州栋方生物科技股份有限公司
摘要：本发明公开了一种植物乳酸菌用的MRS改良培养基及其培养优化方法和应用，该MRS培养基包括以下原料：氮源、葡萄糖、柠檬酸三铵、乙酸钠、磷酸氢二钾、表面活性剂、有机锰和硫酸镁，余量为水；本发明在现有MRS培养基中进行改进，选用胰蛋白胨作为氮源，选用葡萄糖作为碳源，还加入了有机锰提供锰离子提高抗氧化性，通过对MRS培养基的优化，提高乳酸菌高密度发酵生物量，降低培养基成本，可用于植物乳杆菌的大规模发酵。对MRS培养基的灭菌方式进行改进，降低因培养基中的碳源和氮源中的氨基酸在高温条件下进行美拉德反应形成棕黑色产物的几率，使得培养基的颜色、气味更淡，扩大发酵滤液的应用范围。
主权项：1.一种植物乳酸菌用的MRS改良培养基，其特征在于，包括以下按重量百分比计的原料：氮源2～3％、葡萄糖2～3％、柠檬酸三铵0.1～0.2％、乙酸钠0.4～0.6％、磷酸氢二钾0.1～0.3％、表面活性剂0.05～0.2％、有机锰0.04～0.06％和硫酸镁0.01～0.03％，余量为水；其中，氮源为胰蛋白胨，所述有机锰为甘氨酸锰或蛋氨酸锰。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州栋方生物科技股份有限公司 一种植物乳酸菌用的MRS改良培养基及其培养优化方法和应用
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