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申请/专利权人：新疆军农乳业有限公司;伊犁那拉乳业集团有限公司;新疆那拉本源乳业有限公司

摘要：本发明公开了一种奶酪加工装置及其加工工艺，涉及奶酪加工技术领域。本发明包括支撑架，支撑架顶部设置有收集箱，且收集箱顶部开设有圆孔，收集箱内部设置有滤板，且滤板为倾斜设置，收集箱顶部固定安装有滑轨，滑轨内部滑动安装有若干圆柱，圆柱顶部固定安装有转台，转台顶部通过扭簧铰接有若干拦截杆，转台外壁表面固定安装有若干振动板，滑轨外壁表面固定安装有若干L形杆，L形杆顶部固定安装有撞击球。本发明使得拦截杆对奶酪进行自适应悬空夹持，促使工作人员自由切换奶酪表面霉菌去除方位，同时针对不同尺径的奶酪，减少手动调节时间，简化传统霉菌清理过程中更换夹持间距的繁琐性。

主权项：1.一种奶酪加工装置，包括支撑架（1），所述支撑架（1）顶部设置有收集箱（2），且收集箱（2）顶部开设有圆孔，所述收集箱（2）内部设置有滤板（3），且滤板（3）为倾斜设置，其特征在于：所述收集箱（2）顶部固定安装有滑轨（6），所述滑轨（6）内部滑动安装有若干圆柱（7），所述圆柱（7）顶部固定安装有转台（8），所述转台（8）顶部通过扭簧铰接有若干拦截杆（9），所述转台（8）外壁表面固定安装有若干振动板（10），所述滑轨（6）外壁表面固定安装有若干L形杆（11），所述L形杆（11）顶部固定安装有撞击球（12），所述圆柱（7）靠近转台（8）中心一侧设置有用于避免奶酪加工时长时间静置发生形变的防卡死装置（4）；所述防卡死装置（4）包括两个梯形板（41）、L形伸缩板（42）和半圆块（43），两个所述梯形板（41）远离转台（8）中心一侧固定安装在圆柱（7）靠近滑轨（6）中心一侧外壁，且梯形板（41）以转台（8）为轴心对称分布，所述L形伸缩板（42）底部远离滑轨（6）中心一侧固定安装在收集箱（2）顶部圆孔内壁处，且L形伸缩板（42）伸缩端位于梯形板（41）斜面运动轨迹上，所述半圆块（43）底部固定安装在L形伸缩板（42）伸缩端顶部；所述防卡死装置（4）还包括铰接组件（44）、蓄力片（45）和钩形球（46），所述铰接组件（44）底部铰接在半圆块（43）顶部，且铰接组件（44）顶部为平面，所述蓄力片（45）固定安装在铰接组件（44）底部斜面与半圆块（43）凹面之间，且蓄力片（45）弧面开设有凹口，所述钩形球（46）底部固定安装在半圆块（43）凹面处，且钩形球（46）弧面与蓄力片（45）弧面凹口接触。

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