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申请/专利权人：安庆雨杏食品股份有限公司
摘要：本发明涉及鸭肉制品相关技术领域，公开了一种卤鸭生产用酱料发酵装置，包括支撑座，支撑座的顶部固定连接有发酵罐本体，发酵罐本体的底部设有加热结构，发酵罐本体的一侧固定连接有收集管，收集管的一端固定连接有监控阀门，监控阀门用于观察发酵罐本体内的压强，收集管的一端固定连接有驱动电机，发酵罐本体的顶部转动连接有密封盖，发酵罐本体的内壁底部固定连接有固定杆，固定杆上套设有旋转套，旋转套上固定连接有一组混合组件；固定杆上固定连接有限位组件；混合组件用于对发酵罐本体内的酱料进行混合；限位组件用于控制混合组件的转动范围。相较于现有技术，本申请实现对酱料的有效混合和发酵，提高了生产效率和产品质量。
主权项：1.一种卤鸭生产用酱料发酵装置，包括支撑座1，所述支撑座1的顶部固定连接有发酵罐本体2，所述发酵罐本体2的底部设有加热结构，所述发酵罐本体2的一侧固定连接有收集管3，所述收集管3的一端固定连接有监控阀门4，所述监控阀门4用于观察所述发酵罐本体2内的压强，所述收集管3的一端固定连接有驱动电机5，所述发酵罐本体2的顶部转动连接有密封盖6，其特征在于：所述发酵罐本体2的内壁底部固定连接有固定杆7，所述固定杆7上套设有旋转套8，所述旋转套8上固定连接有一组混合组件；所述固定杆7上固定连接有限位组件；所述混合组件用于对所述发酵罐本体2内的酱料进行混合；所述限位组件用于控制所述混合组件的转动范围。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安庆雨杏食品股份有限公司 一种卤鸭生产用酱料发酵装置
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